Description
Four à pizza gaz peu encombrant, léger.
Dimensions extérieures : L 1095 x P 940 x H 470 mm.
Sole en pierre réfractaire : épaisseur 25 mm alvéolée.
Dimensions de la sole : 72 x 72 cm pour 4 pizzas de diamètre 36 cm.
Très puissant : 17 kW
Four à pizzas gaz à commandes mécaniques via :
– 3 manettes de réglages qui sont des robinets vannes de gaz.
Un minimum d’électronique servant pour :
– l’affichage de la température générale du four sur le thermostat digital
– l’électrovanne (12V)
– l’éclairage interne (230 V – 20 watts)
Température de la sole et de la voûte réglables séparément :
– la manette du bas sert uniquement à l’allumage de la flamme pilote.
– la manette centrale permet de régler la température de la sole.
– la manette du haut permet de régler la température de la voûte, ceci grâce à la forme spéciale de la voûte et des brûleurs spécifiques placés prés des parois droite et gauche qui renvoient la chaleur produite sur la partie centrale de la voûte.
Brûleurs inox sous la sole, mais aussi placés en façade, pour atténuer la perte de chaleur lors de l’ouverture de la porte du four.
Allumage piézoélectrique.
Four pizza gaz G4/72 finition inox, 17 kW pour 4 pizzas Ø 36 cm.
Poids : 132 kg.
