Description
ORACLE STANDARD – FOUR À GRANDE VITESSE – TOUT-EN-UN. COMBI WAVE / HIGH SPEED
MÉTHODES DE CUISSON:
Dimensions Nettes (L x P x H): 467 x 609 x 630 mm Poids : 61 kg
Dimensions d’emballage (L x P x H): 600 x 800 x 800 mm Poids d’emballage : 73 kg
Électricité : 1N-AC 230 V – 50 Hz
Mode programmable : possibilité de programmer et de mémoriser une recette
avec ses procédures de cuisson en séquence automatique. High Speed Oven – FCS (Fast Cooking
System) système automatique de cuisson pour recettes italiennes et internationales, indiquant l’histoire,
les ingrédients, l’accessoire de cuisson, la procédure, le programme de cuisson automatique. Mode
manuel à démarrage immédiat. Combi Wave – MCS (Microwave Cooking System) système automatique
de cuisson pour recettes italiennes et internationales, indiquant l’histoire, les ingrédients, l’accessoire de
cuisson, la procédure, le programme de cuisson automatique. Mode manuel avec trois modes de cuisson
à démarrage immédiat: convection, micro-ondes ou combiné convection + micro-ondes. CONNECTIVITÉ
WI-FI /ETHERNET NABOOK PLUS: Nabook plus. Le Cloud permet d’accéder à Nabook plus, l’assistant
virtuel en cuisine. Création de recettes complètes fournies avec les ingrédients, la procédure et la photo.
Accès direct d’Oracle à la base de données des recettes, avec possibilité de téléchargement (breveté).
Synchronisation de plusieurs Oracles connectés au même compte (breveté). Surveillance HACCP.
Diagnostic à distance via le portail Nabook plus par le centre de service Lainox. Système d’avertissement
de mise à jour automatique du logiciel. Possibilité de télécharger des recettes depuis le portail Nabook
plus selon le pays. Mise à jour du logiciel en mode automatique et pour plusieurs dispositifs en même
temps. UTILISATION: Écran couleur de 7 pouces LCD-TFT, haute définition, capacitif, avec sélection des
fonctions tactiles. Écran configurable selon les besoins des utilisateurs en mettant en évidence leurs
programmes favoris. Lancement d’une cuisson automatique “One Touch”. Organisation des recettes dans
des dossiers avec des aperçus en donnant à chaque dossier son propre nom. Possibilité de préchauffer la
chambre de cuisson jusqu’à 300°C. Redémarrage automatique de la cuisson en cas de panne de courant.
Refroidissement rapide de la chambre de cuisson avec la porte ouverte. Interface utilisateur en
29 langues. Oracle propose de nombreuses recettes, et en accédant au portail Nabook plus d’autres
recettes, dont le nombre ne cesse d’augmenter, sont disponibles. Chaque recette a été testée pour
garantir un résultat optimal. Oracle coach. Assistant virtuel qui donne des conseils sur l’utilisation d’Oracle
et signale quand il est nécessaire d’effectuer un entretien. ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE: Vitesse de
ventilation automatique pour le mode High Speed Oven. Possibilité de choisir la vitesse de ventilation en
mode Combi Wave. Connexion USB pour le téléchargement des données HACCP, mise à jour du logiciel
et téléchargement des recettes de cuisson. CONSTRUCTION: En acier Inox. Chambre de cuisson
diamantée en acier inox Aisi 304 épaisseur d’1 mm, avec bords complètement arrondis à grand rayon pour
un flux d’air optimal et un nettoyage simplifié. Chambre parfaitement lisse. Filtre catalyseur intégré pour un
fonctionnement sans hotte aspirante. Porte abattante avec poignée ergonomique. Le niveau de la porte
ouverte tombe en dessous du plan de cuisson de la chambre pour une extraction sûre des aliments, en
évitant ainsi les brûlures. Possibilité de choisir la couleur du revêtement extérieur. ÉQUIPEMENTS DE
SÉCURITÉ: Capteur d’ouverture/fermeture de porte à commande électronique. Autodiagnostic avec
affichage intelligent des anomalies. Température extérieure max sur la façade de la porte de 65°C.
Conforme aux normes internationales CEI60335-1, CEI60335-2-90 et CEM. NETTOYAGE ET
ENTRETIEN: OWB, Oracle Washable Box, chambre-box spéciale amovible et lavable. Nettoyage
extérieur facile grâce à des surfaces parfaitement lisses, et à la classe de protection contre les jets d’eau
IPX3. INSTALLATION ET ENVIRONNEMENT: Emballage 100% recyclable. Pourcentage de recyclage
des produits: 90%. Certifications: Qualité ISO 9001 / Sécurité ISO 45001 / Environnement ISO14001.
Tarif couleur gris 9300 euros ht
Tarif couleur noir et rouge 9600 euros ht
